- TUVALET KAĞITLARI-HAVLULAR
GIDA HİJYEN ÜRÜNLERİ
Tümünü GörGıdaların sağlığı tehdit edecek herhangi bir alanda üretilmesi veya hazırlanması asla olmaması gereken bir durumdur. Gıdaların bulunduğu ortamda hijyen kurallarına uygun tüm önlemler alınmalıdır. Herhangi bir gıdanın tamamen hijyenik ve sağlıklı durumda muhafaza edilmesi gereklidir. Bunun sağlanabilmesi için özel olarak gıda hijyen ürünleri kullanılmaktadır. Gıda üretiminin olduğu veya herhangi gıdanın muhafaza edildiği bir alan düzenli olarak temizlenmelidir. Tüm yüzeyler ve kullanılan bütün ekipmanlar dezenfekte edilerek mikrop ve bakterilerden arındırılmalıdır.
Yükleniyor...Alt KategorilerMarkalarNiteliklerFiyat Aralıkları-Listeleme
Gıda Hijyeni Nasıl Sağlanır?
Gıdaların üretiminde, sunulmasında, paketlenmesinde, işlenmesinde ve bir çok alanda hijyenin sağlanması için gıda hijyen ürünleri kullanılmalıdır. Gıdaların bulunduğu alanın düzenli ve doğru şekilde temiz tutulması bulaşabilecek mikroplar ve bakterilerin önüne geçmek için çok önemlidir. Gıda hijyeni bir çok unsurun birleşmesi ile sağlanabilir. Gıdaların bulunduğu alanda duvarların, zeminlerin, yüzeylerin, ekipmanların, cihazların, ve personelin temizliğinin sağlanması gıdaların da temiz bir ortamda bulunmasını sağlar. Temiz ve hijyenik bir ortam için kullanılan temizlik aletleri ve ürünleri çeşitlilik göstermektedir. Bunlar; sıvı temizlik ürünleri, dezenfektanlar, köpüklü tazyik yapan ekipmanlar, zemin temizlik makineleri, buharlı makineler, sabunluklar gibi çeşitli ürün gruplarıdır. Zemin temizliği, hava temizliği, el hijyeni gibi temizlik unsurları gıda hijyeninin önemli bir parçasıdır. Gıda temizliği ve genel temizlik ile ilgili bilinmesi gereken bazı kavramlar vardır. Antiseptik: Mikropların ölmesini sağlayan veya çoğalmalarını engelleyebilen maddeler için kullanılır. Dezenfeksiyon: Cansız maddelerde bulunan zararlı mikroorganizmaların kimyasal yollar ile yok edilmesine denir. Sterilizasyon: Ortamdaki bütün zararlı canlı mikroorganizmaların ve virüslerin yok edilme işlemidir. Sanitasyon (gıda sektöründe): Gıdanın üretildiği ortamda hijyenik koşulların sağlanması ve korunmasıdır. Gıdalara yapılan işlemlerde bulaşabilecek mikropların engellenmesidir.Gıda Hijyen Ürünleri Çeşitleri
Gıdaların bulunduğu, üretildiği, paketlendiği her ortamda temizlik sağlanmalıdır. Duvarlarda, zeminlerde ve ekipmanlarda temizlik için kullanılan bazı ürünler vardır. Bunlar şu şekilde örneklendirilebilir: asidik köpüklü temizlik ürünleri, klor içeren sıvı köpüklü temizlik ürünleri, alüminyum malzemelere uygun alkali köpüklü temizlik ürünleri, asidik temizlik ürünleri, alkali köpüklü ve yüksek klorlu köpüklü dezenfektanlar. Alanda bulunan personelin temizliği de hijyenik bir gıda ortamının sağlanması açısından önemlidir bu yüzden gıda fabrikalarında, paket alanlarında, gıda işletmelerinde el hijyen ürünleri de kullanılmalıdır. Bunun için el dezenfektanları ve antibakteriyel sıvı sabunlar kullanılmalıdır. Yüzey temizliği için ise oluşabilecek küf, mantar, virüsler ve kirlerin önüne geçerek temiz bir ortam yaratmak için yine özel ürünler kullanılır. Bu tarz ürünler ile gıda bulunan alanlarda yüzey temizliği sağlanabilir. Antimic yüzey dezenfektanları mikroplara karşı su bazlı özelliği ile koruma sağlar, alkol bazlı yüzey dezenfektanları gıda üretimi yapılan yerlerde tezgahların ve ekipmanların temizlenmesi için kullanılır.Gıdaların Ve Ortamın Hijyeni Nasıl Sağlanır?
Mikroplar havada, suda, toprakta, insanlarda farklı türlerde bulunabilir. Bu mikropların yayılımı dokunarak, eşyalardan, temizlik bezlerinden, ekipmanlardan, doğrama tahtalarından ve diğer gıda sektörü aletlerinden kolayca yayılabilir. Bu mikropların taşınması durumunda zehirlenmeler ya da hastalıklar ortaya çıkabilir. Mikropların ortaya çıkmasına ve yayılmasına engel olmak, hijyenik bir ortam oluşturmak için başlıca yapılması gerekenler şunlardır: Düzenli temizlik yapılmalıdır. Eller sık sık dezenfekte edilmelidir. Gıda sanayinde kullanılan aletler ve ekipmanlar düzenli olarak dezenfekte edilmelidir. Yabancı maddelerin alana girişi engellenmelidir. Pişmiş ve çiğ ürünlerle temas eden mutfak bıçak, doğrama tahtası gibi ekipmanlar ayrı tutulmalıdır. Su gerektiren tüm işlemlerde temiz ve arındırılmış su kullanılmalıdır.superKET E-ticaret ve E- ihracat Yazılım Çözümleri
